Q and A：
1.開了幾年了？
17年
2.有什麼特別的歷史嗎？還是中間有遇到什麼困難？
開店滿一年時，遇到下水道工程，店面道路全封路，再來就遇到SARS疫情，那時候幾乎面臨停業虧損。
3.對於你們的食品，有什麼特別的秘訣或是精神嗎?
我們的食品，採用自然食物熬煮高湯，盡可能把關食品，做到讓消費者安心食用。
4.為什麼會想開這家店？
年輕時工作遇到瓶頸，而我對餐飲有濃厚的興趣，在加上生活上需要工作維持於是就開了季州拉麵
5.最推薦的菜色
自製梅花肉，適合用在各種湯底搭配。韓式泡菜拉麵，特製麻辣醬。
6.對之前的客人有什麼深刻印象?
一對夫妻特別愛吃我家的拉麵，原本他們以為季州是韓國人開的，用餐後才知我道地的台灣人，正港的台灣拉麵，現在我們也成了鄰居、好朋友
7.對這家店有甚麼期許？
用心做好吃的拉麵、鍋物與大家分享
8.對網頁上的朋友說幾句話
91年創業至今，已邁向18年，目前希望與2位資深夥伴一起快樂工作，堅持原則，不加化學調味料。
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地址:260宜蘭縣宜蘭市女中路二段477號
營業時間:11:30-14:00，17:00-20:30(星期日休息)
※內附冷氣
※沒有停車場，附近紅線較多，附近空下的車位較少，建議步行前往
※目前鍋物外帶(自取)🍲 一律88折
※有跟foodpanada合作喔
※附上他的粉絲專頁↓↓↓
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※※※網友們評分:(請大家在下面留言)
採訪心得：
剛好我特別喜歡拉麵！身為專業拉麵控，就讓我好好品嚐季州拉麵吧～
這家拉麵口味偏台式，是正統台灣喜歡的口味，濃濃的高湯很明顯就是自行熬煮，無庸置疑，會想要讓人吃完麵後特別喝完湯，不留一滴。料的部分，肉可能會比較像日本的豚股，不過，這種肉本來就是拉麵該有的料！（是自己喜歡）麵條大概如同普通的麵條，是比較Q的，不過也該是大部分人喜歡的～總之，這是一家適合台灣人的拉麵，非常符合台灣味，喜歡台灣味的各位來吧～
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