Q and A：
1、簡述你們店的歷史
創始店位於健康路現原味牛排對面，於舊店開了12年之後搬到女中路二段現址，搬遷至今14年。
2、最推薦的菜色是什麼？
本店招牌是蝦捲，我們的滷肉飯、排骨及雞腿都是我們客人常點的菜色
3、在經營這家店的時候，是秉持著什麼樣的精神？或是有什麼特別的事情支持著你們？
從創業開始秉持著「誠信」「實在」的精神來經營
4、有遇過什麼特別的事或是印象深刻的客人嗎？
有一位年輕客人ㄧ來就點只點一碗滷肉飯，吃完後就又再加點一碗，一碗接著一碗！到最後一碗時他已經吃七碗了！
5、你們的招牌是蝦捲，請問能透露你們好吃的辦法嗎？
我們的蝦捲都是每天手工現包的老闆要求所有食材的品質都要是最新鮮的，唯有新鮮食材才能做到最好品質。
6、對於你們的店，自己有什麼看法
一間在地經營超過20年的傳統美食都一定會有每位老闆所堅持的經營理念，而我們後輩就是要繼續堅持著老闆所堅持的理念繼續努力
7、對在網頁上的朋友說幾句話吧
各位網路上的朋友大家好，我們是一家在地的台式快餐店，我們提供店內用餐、便當外送等服務，我們也提供冷凍的生蝦捲讓較遠的顧客也可享受到我們蝦捲的滋味，歡迎各位新朋友老饕客們一起前來哦！期待你們到來
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地址：260宜蘭縣宜蘭市女中路二段380號
營業時間:10:30–14:20, 16:20–19:50，星期六公休
電話： 03 932 6074
※古一味蝦捲店就在宜蘭市衛生所旁邊，所以地點非常的好找哦
※騎車很方便！如果是開車的話，要在附近找個車位
※※※網友們評分:（請大家在底下留言）
採訪心得：
古一味是宜蘭少有以「蝦捲」為主打的便當店，當然，他們也是因為對自己的蝦捲有信心！
學校練團時，大家問老師今天的便當吃什麼，老師一說起古一味蝦捲店，大家便興奮的手足舞蹈，非常期待便當。他們的蝦捲可說是外酥內餡多，有的像是炸春捲？（誤）配蝦捲的菜不管什麼味道，甚至是我討厭的食物都吃光光！有些人甚至可以一吃再吃，連續吃5個以上的蝦捲！正因為他們的蝦捲吃多了依舊不膩，一口下嚥也不致影響吞嚥，才這麼受附近的婆婆媽媽和學生歡迎。
配料豐富，不會很油，用料新鮮，儘管只是市井小民習慣吃的便當，還是讓人想一吃再吃！
但是，令我們遺憾的，是店面的衛生環境，如果能翻修店面一定能更好，不過可能是成本考量，就讓我們等等吧。
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